主夫の料理その２「タコときのこの和風スパゲッティ」

今日、我が妻は仕事のお付き合いで遅くなるということで、夕食は一人。

こんなときは、楽チン手抜き料理でパパっと食べるに限る。

そんな訳で今日は和風パスタにしよう。レシピはこんな感じ。

＜タコときのこの和風スパゲッティ（所要時間１５分）＞

【材　料】

・タコ（閉店間際のスーパーで買った特売品）・・・好きなだけ

・きのこ（冷蔵庫に残ってた、しめじとえりんぎ）・・・好きなだけ

・キャベツ、アスパラなどの緑野菜・・・好きなだけ（栄養バランス+色合いを良くする）

・にんにく・・・ひとかけ

・タカのツメ・・・少々

・乾燥パスタ・・・一人前

・オリーブオイル・・・大さじ２～３杯くらい（少し多め位でいい)

・しょうゆ、塩、こしょう、味の素・・・少々

・もみ海苔・・・少々

【作り方】

１．タコ･きのこ･その他具材を食べやすい大きさに切る

　　（今回使ったアスパラは根元の硬い皮を包丁でそいで薄くし、塩ゆで１分）

２．にんにくの芯をとり、半分は薄切り、半分はみじん切りにする

３．大きめの鍋でパスタを茹で始める（規定時間より１分位少なめにタイマーセット）

４．フライパンにオリーブオイルを低温で熱し、にんにくとタカのツメを入れ、香りを出す

５．1の具材を投入し、炒める。塩・こしょうで味付けし、最後にしょうゆをたらす

６．３のパスタを少し芯が残った状態で取り出し、５のフライパンに投入

７．炒め合わせる。この間にパスタがちょうど良い硬さになる

８．皿にもって、もみ海苔をかけてできあがり

おなか一杯、ごちそうさま。

でも、料理ってやっぱり食べてもらってナンボ。

妻がおいしそうに食べる顔を見るのが何より楽しみな私としては、

ちょっぴり寂しい夕食なのであった。